ΥΠΟΔΟΜΗ

Πολιτική

Σκοπός της Μονάδας είναι η συνέργεια έρευνας και κτηνοτροφίας για την παραγωγή ποιοτικών, πιστοποιημένων τροφίμων. Η λειτουργία της φιλοδοξεί να συνδέσει την ακαδημαϊκή έρευνα με την πρωτογενή παραγωγή (κτηνοτροφία), τη βιομηχανία τροφίμων και την τοπική παράδοση, με δράσεις που αφορούν στην:

  • παροχή υψηλής ποιότητας υπηρεσιών και ανάπτυξη εργαλείων/προϊόντων στην Αγροδιατροφή
  • εκπαίδευση ανθρώπινου δυναμικού στις νέες τεχνολογίες
  • συμβουλευτική εταιρειών και οργανισμών
  • αξιολόγηση και βελτίωση νέων αναλυτικών μεθόδων και τεχνικών
  • λειτουργία της σε εθνικό και διεθνές επίπεδο

Οικοσύστημα καινοτόμων υπηρεσιών

Η Μονάδα Έρευνας Γάλακτος διαθέτει υψηλό επίπεδο τεχνογνωσίας και τεχνολογικής ικανότητας που εξασφαλίζει την ποιοτική εξυπηρέτηση των ενδιαφερομένων. Η καινοτομία, ο εξοπλισμός ανώτερης τεχνολογικής στάθμισης, η τεχνογνωσία, και η ικανότητα διαχείρισης ερευνητικών έργων διασφαλίζουν ότι οι ενδιαφερόμενοι θα απολαμβάνουν υπηρεσίες σε υψηλά πρότυπα ποιότητας.

Δέσμευση ποιότητας

Η Μονάδα Έρευνας Γάλακτος με τη διαπίστευση κατά ISO 17025 δεσμεύεται να παρέχει υπηρεσίες υψηλής ποιότητας με έγκυρα και ακριβή αποτελέσματα. Η αξιοπιστία των αποτελεσμάτων θα βοηθήσει τους ενδιαφερόμενους να λαμβάνουν τις απαραίτητες αποφάσεις για την αντιμετώπιση των αναδυόμενων προβλημάτων και να διασφαλίζουν τη σωστή τήρηση των προτύπων ποιότητας και ασφάλειας.

Η κτηνοτροφία και η βιομηχανία τροφίμων στο επίκεντρο

Το εξειδικευμένο ανθρώπινο δυναμικό της Μονάδας Έρευνας Γάλακτος θα αξιοποιήσει τον σύγχρονο εξοπλισμό που διαθέτει η υποδομή για τη διενέργεια μικροβιολογικών, φυσικοχημικών και μοριακών αναλύσεων σε προϊόντα ζωικής προέλευσης, με στόχο:

  • Τη διασφάλιση της αυθεντικότητας των προϊόντων ΠΟΠ, ΠΓΕ και ΕΠΙΠ, π.χ. σύσταση παραδοσιακών τοπικών προϊόντων (γάλα, κρέας και προϊόντα αυτών) ή νοθεία φρέσκου γάλακτος και φέτας από άλλα είδη γάλακτος μετη βοήθεια μοριακών (DNA) και ανοσοενζυμικών (ELISA) μεθόδων
  • Τη διάδοση και εφαρμογή της κτηνοτροφίας ακριβείας με την ανάπτυξη εργαλείων για την επιτήρηση νόσων (μαστίτιδες), μεταβολικών νοσημάτων (κέτωση, οξέωση, χωλότητα) και καλύτερης διαχείρισης του κοπαδιού με σκοπό τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων μέσω της μείωσης των απωλειών, των κτηνιατρικών δαπανών και του κόστους εκτροφής, αλλά και της βελτίωσης της παραγωγής
  • Τον ποιοτικό έλεγχο και την υγιεινή των προϊόντων ζωικής προέλευσης
  • Την εκτίμηση του χρόνου εμπορίας και της ασφάλειας των προϊόντων ζωικής προέλευσης