ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

Εργαστήριο μικροβιολογικών αναλύσεων Antonie van Leeuwenhoek

Διενέργεια κλασικών μικροβιολογικών αναλύσεων τροφίμων με ημιαυτόματο τρόπο (Interscience from sample to result)
Διενέργεια γρήγορων τεχνικών μικροβιολογικής ανάλυσης τροφίμων (SY-LAB BioTrac 4250 Impedance Technique)
Αξιολόγηση εναρκτήριων καλλιεργειών (πτώση pH) (iCinac)
Φαινοτυπικός χαρακτηρισμός μικροοργανισμών (ρομποτικό σύστημα αυτόματης συλλογής κινητικών δεδομένων με BioTek BioSpa 8 και Epoch2, σύστημα προσδιορισμού της ελάχιστης συγκέντρωσης αντιβιοτικού για την αναστολή της ανάπτυξης του μικροοργανισμού με ThermoFisher Scientific Sensititre MIC)
Προσδιορισμός σωματικών κυττάρων και μικροβιακού φορτίου στο γάλα (FOSS BacSomatic)

Εργαστήριο φυσικοχημικών αναλύσεων Marie Skłodowska – Curie

Προσδιορισμός υπολειμμάτων αντιβιοτικών και αφλατοξίνης Μ1 στο γάλα (CHR-HANSEN MilkSafe)
Προσδιορισμός νοθείας στο γάλα και στη Φέτα με μοριακές τεχνικές (DNA) και ανοσοβιολογικές μεθόδους (ELISA)
Προσδιορισμός προφίλ μεταβολικών προϊόντων, λιπιδίων και πρωτεϊνών στα τρόφιμα (BRUKER UHPLC HR qTOF-MS/MS)
Προσδιορισμός σακχάρων και οξέων στα τρόφιμα (SHIMADZU HPLC)
Προσδιορισμός φυσικοχημικών παραμέτρων στο γάλα (FOSS MilkoScan MARS)
Προσδιορισμός φυσικοχημικών παραμέτρων στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (FOSS FoodScan2)
Προσδιορισμός μηχανικών ιδιοτήτων των τροφίμων (SHIMADZU Texture Analyzer)

Εργαστήριο μοριακών αναλύσεων Louis Pasteur και Stanley Falkow

Αυτόματο σύστημα εξαγωγής DNA-RNA από τρόφιμα και καλλιέργειες μικροοργανισμών (ThermoFisher Scientific KingFisher Duo)
Ρομποτικό σύστημα προετοιμασίας βιολογικών δειγμάτων για αλυσιδωτή αντίδραση πολυμεράσης (Polymerase Chain Reaction – PCR) και αλληλούχιση γονιδιώματος (Whole-Genome Sequencing – WGS) (QIAGEN QIAgility)
Ηλεκτροφόρηση προσδιορισμού ποιότητας DNA - RNA (Invitrogen E-Gel Power Snap System και QIAGEN QIAxcel Capillary Electrophoresis)
Προσδιορισμός ποσότητας DNA - RNA (Spectrophotometric και Fluorescent Invitrogen QUBIT 4)
Αυτόματο σύστημα προσδιορισμού παθογόνων (Listeria spp., Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Campylobacter spp., Escherichia coli O157:H7) στα τρόφιμα (NEOGEN ANSR)
Αλληλούχιση ολόκληρου του γονιδιώματος βακτηρίων (Illumina Seq-100)
Αλληλούχιση γονιδίου 16S κατά Sanger και μικρών τμημάτων DNA (ThermoFisher Scientific SeqStudio)
Σύστημα ποσοτικής αλυσιδωτής αντίδρασης πολυμεράσης (quantitative PCR) για την ποσοτικοποίηση της έκφρασης γονιδίων και τη γονοτύπηση μικροοργανισμών

Αίθουσα Βιοπληροφορικής και Βιοστατιστικής ανάλυσης

Η Μονάδα Έρευνας Γάλακτος διαθέτει τα λογισμικά, τις υποδομές και τη τεχνογνωσία που απαιτείται για την βιοπληροφορική και στατιστική ανάλυση των βιολογικών δεδομένων, καθώς και για την ανάπτυξη στατιστικών εργαλείων (διαγράμματα ελέγχου) επιτήρησης και διαχείρισης του κοπαδιού των παραγωγικών ζώων με τη βοήθεια της ηλεκτρονικής γαλακτομέτρησης.